Частина родини моєї мами родом з Нового Орлеана Луїзіани. Щоразу, коли я відвідував там, я любив аромати кулінарної кулінарії. Особливо приправна суміш Cajun, яка дає особливий удар місцевій їжі Каджуна. Я хотів відтворити рецепти, які використовують його вдома, такі як курка Каджун та червона квасоля.
Протягом багатьох років я купував спеції Cajun у продуктовому магазині, але тоді я зрозумів, що в ньому є MSG, анти спожилики та наповнювачі (включаючи глютен!). Оскільки я вже замовляю більшість наших трав і спецій оптом, я почав змішувати власну суміш спецій і тримав її в невеликій банці в своїй шафі. (Ось кілька інших моїх домашніх рецептів суміші спецій.)
Рецепт спецій Cajun
Хоча інгредієнти коштують трохи більше спереду, оскільки я замовляю масу, вони в довгостроковій перспективі є дешевшими. Я в змозі зробити кількість спецій суміші приблизно 4-5 разів, і я все ще мав окремі спеції в руці для інших страв.
Це традиційні спеції в приправі Каджуна стільки, скільки я можу сказати:
Деякі рецепти також потребують кмину, насіння селери або червоного перцю в спеції Cajun. Ви хочете отримати додаткові розваги/виклики? Зробіть власний порошок часнику або цибульний порошок за допомогою цього рецепту. (Ви можете зробити порошок чилі з перцю!)
Багато з цих трав мають антимікробну користь, щоб допомогти імунній системі боротися з загарбниками. Вони також вважаються зігрівають трави, які стимулюють і допомагають травлення. А морська сіль пропонує мікроелементи, які потребують наших клітин. Це виграш для всіх.
Ось як зробити власну суміш Cajun Spice.
Домашній рецепт Рагін Рагін
Домашня приправа Каджун має саме правильну кількість удару з часником, цибулею та травами для універсальної спеційної суміші.
Їжа подій
Домашній рецепт Рагін Рагін
Сума на порцію (1 чайна ложка)
Калорій 12
Калорії з жиру 2
% Щоденного значення*
Жир 0,2 г0%
Насичений жир 0,05 г0%
Поліненасичений жир 0,1 г
Мононенасичений жир 0,03 г.
Натрій 945 мг41%
Калій 63 мг2%
Вуглевод 3G1%
1 г волокон4%
Цукор 0,2 грам0%
Білок 1г2%
Вітамін А 727IU15%
Вітамін С 0,3 мг0%
Кальцій 14 мг1%
Прасувати 1 мг6%
* Відсоток щоденних цін базується на дієті калорій 2000.
- Добре в смуті, яйцях, тортах та птиці.
- Додайте більш -менш кайенський перець, щоб дістатися до кращого рівня вашого гострого.
Як користуватися приправою каджуна
Кухня Каджун відома своїми сміливими, гострими смаками. Багато разів ці страви подаються над рисом (південним степлером), щоб допомогти пом’якшити смак каджуна. Ви можете додати сторону рису до їжі або кукурудзи (якщо ви їсте зерна) або просто накопичується в овочах! Я виявив, що ці рецепти набагато кращі, ніж попередньо підготовлені варіанти, придбані в магазині. Ніщо не перемагає просто інгредієнтів і справжнього смаку.
Ось кілька рецептів, які ми любимо використовувати спеції Cajun у:
- Рецепт Каджун Гумболая – Так, ви це читали правильно! Цей рецепт Gumbo/Jambalaya переповнений овочами, такими як перець та м’який, щоб насолоджуватися дітьми. (Мої діти все одно думають про це.)
- Пряні креветки мальки -Прифригріть базилік з 2 столовими ложками каджунів у цій надзвичайно смачній суміші креветок, щоб зробити їжу.
- Байо Брудний рис – Я люблю цей рецепт, створений моєю дівчиною Хізер. Справедливе попередження: включає додавання курячої печінки, що дійсно підсилює дієту цієї страви. Я обіцяю … це смачно і дуже добре для вас!
- Засмагли креветки та фондю зачіска – Якщо ви робите молочні продукти, цей рецепт поза цим світом. Я подаю його над Zoodles (спіральні макарони кабачки) або випадкові макарони без глютену.
- Курячий овочевий суміш смажений – Спеція цієї простої курячої суміші смажена з деякими спеціями каджун.
Який ваш улюблений спосіб насолодитися приправою Каджуна? Залиште коментар і повідомте нам!
