Для стейк -салату є щось таке задоволення – коли я бачу його в меню ресторану, мені майже завжди доводиться його замовити. Саме це ідеальне поєднання свіжих живих інгредієнтів з важливим білком робить його смачним кожен сезон року, але особливо, коли надходить тепла погода. Увійдіть: Салат цього фермера зараз – це моя абсолютно улюблена вечеря.
Ця чудова страва вибухнула кольором, завантажена хрусткими, хрусткими овочами, укусами стейків та посипаною захоплюючою цибулею вінегрету, яка з’єднує всі разом. Це така страва, яка відчуває себе особливою на вечерю, але якось легко протягом тижня тижня.
Що робить цей салат мій новий перехід
Цей стейк -салат готовий менше ніж за 30 хвилин, що робить його рятувальником у напружені ночі, коли ви все ще хочете чогось свіжого та задовільного. Це неймовірно універсально – сміливо змішуйте овочі або обмінюйтесь філе міньйоном на очі або філе, що б ви не віддали перевагу чи мати у своєму розпорядженні. Крім того, це, безсумнівно, красиво, з яскравими редькою, солодкими жовтими помідорами черрі та (якщо ви вибираєте) їстівними квітами, які роблять кожен смак, який подає і дивиться навесні.
Вибір правильного стейка (і ідеально приготування їжі)
Зазвичай ми – сім’я зі стейк -стейком у Нью -Йорку. Але для цього приготування кулінарії я вибрав тут філе міньйона через його ніжну, розплавлену текстуру рота. Взявши це, стейки Ribeye або Sirloin настільки ж смачні і часто простіші за бюджетом. Секрет ідеального вареного стейка в посуді використовує високу температуру та швидке занурення, щоб зберегти їх соковитими всередині смачною карамелізованою корою.
Мої улюблені поради щодо підготовки
Якщо підготовка для їжі – це ваше варення, ось як я роблю цей стейк -салат легким для напружених ночей після роботи. Вінегрет для цибулі може бути знятий разом на три дні раніше – ароматизатори лише з часом покращуються. Розріжте овочі вночі раніше і зберігайте їх з мокрими рушниками, щоб підтримувати хрусткі. Однак зберігайте стейк на деякий час, перш ніж подавати. Варто свіжості та соку.
Прості способи його змінити
Як і в будь -якому з моїх рецептів салатів, це полотно, яке покликано спричинити творчість! Літайте в подрібненому козячому сирі або шматочку для додаткових вершків. Гриль трохи спаржі або кабачки для посилення копченого смаку. Або обмінюється ракетою шпинату або змішаної зелені залежно від того, що є свіжим або в сезон.
Що я люблю служити одночасно
Цей стейк -салат прекрасно стоїть самостійно, але він поєднує його з хлібом, смаженою кукурудзою або улюбленою замороженою розе, створює ідеальну розслаблену концентрацію фрески.
Незалежно від того, чи приймаєте ви друзів чи просто прагнете чогось свіжого та смачного, цей салат з живим стейком – це саме те, що має бути спекотною погодою. Повірте – це салат, який ви продовжуватимете повертатися протягом усього сезону!
Відбиток
Опис
Цей стейк -салат готовий менше ніж за 30 хвилин. Соковита стейк, хрусткі овочі та смачний вінегрет цибулі зустрічаються для тарілки, яка ідеально підходить для концентрацій – або будь -якої вечері тижня.
Віднодіння цибулі:
- 1/2 чашки Оливкова олія
- 2 столові ложки супу Бальзамічний оцет
- 1 столова ложка мед
- 1 цибуля, тонкі шматочки
Салат:
- 8 чашок дитяча ракета
- 1 чашка помідори черрі, половина
- 1/2 лампа фенхелю, тонкі шматочки
- 4 редька, тонкі шматочки
- 1 чашка огірок, тонкі шматочки
- 1/4 чашка Листя базиліка, розірвані
- Для гарніру: листя базиліка і (необов’язково) їстівні квіти
Яловичина:
- 3 часник, вони фаршуються
- 2 столові ложки супу Бальзамічний оцет
- 2 столові ложки супу оцет
- 1 столові ложки оливкова олія
- Щіпка пластівців червоного перцю
- 1 фунтів філе міньйон, врізаний 1“Куби (не соромтеся обміняти реброве око або філе)
- Сіль і перець
- 1 столова ложка борошно
- Оливкова олія для сковороди
- Зробіть вінегрет цибулі: вдари все разом і відкладіть.
- Додайте всі інгредієнти салату у велику миску, зберігаючи базилік для гарніру
- Посипте стейк сіллю, перцем і борошном.
- Змішайте часник, оцто, пластівці червоного перцю, олію.
- У великій каструлі нагрійте оливкову олію лише для покриття дна каструлі на середньому сильному вогні.
- Додайте стейк до рівномірного матраца і готуйте до золотисто -коричневого кольору (приблизно 2 хвилини), потім поверніть і готуйте 2 хвилини з іншого боку.
- Додайте суміш часнику-вінару і готуйте, часто помішуючи, поки стейк не буде готуватися.
- Розпилюйте половину вінегрету на салат. Літайте до поєднання. Зверніть стейк і прикрасьте більше базиліка.
- Час підготовки: 15
- Час приготування їжі: 5
